1、基腐型：植株基部腐烂，外叶萎垂贴地，包球暴露，稍触动即全株倒地，北方菜农俗称之为“脱大挂”。2、心腐型：植株从顶部向下或从基部向上腐烂，北方菜农俗称之为“烂疙瘩”或“烂葫芦”。3、叶焦型：植株外叶叶缘焦枯，病叶迅速失水干枯呈薄纸状，北方菜农俗称之为“烧边”。
大白菜软腐病，属于细菌性病害中的一种，在土壤中分布十分广泛，受害的大白菜植株，是病菌从大白菜的根部伤口处入侵发病，多发生在大白菜的中后期，白菜叶柄感染病害初期，基部有水渍病斑，随着病情加重，大白菜失去往日的光泽水灵，逐渐萎蔫，失去水分，腐烂后有恶臭。病菌会借助灌溉水，雨水向外传播侵染。
主要特点是病部腐烂，软腐，且有臭味。发病部位首先从基部开始，病斑多为水渍状微黄色。症状开始时不太明显，以后白天叶片下垂，早晚恢复直立，经过几天后病叶逐渐平贴于地面或失水变干呈薄纸状紧贴于实心上。严重时根部溃烂，流出黏液，并散发恶臭味。
